Chrupiący kurczak w słodko-ostrym sosie
35 min łącznie 2 porcje Średni
AUTORSKI BLOG KULINARNY
Dobre jedzenie nie potrzebuje poezji. Potrzebuje techniki.
Restauracyjne patenty dopasowane do domowej kuchni, autorskie receptury i gramatury dopracowane do jednego grama. Bez 10 akapitów o wspomnieniach z wakacji – czysta technologia smaku.
- 100% przetestowane w domu
- Gramatury zamiast szklanek
- Krok po kroku z timerem
Popisowe przepisy.
Dania, które powstawały metodą dziesiątek prób. Zero kompromisów w smaku.
Chrupiący kurczak w słodko-ostrym sosie
Soczyste kawałki kurczaka w chrupiącej panierce obtoczone w gęstym, słodko-ostrym sosie.
Aromatyczna Tarta Dyniowa
Klasyczna tarta dyniowa z nutą korzennych przypraw, przygotowana na prostym spodzie z herbatników.
Kremowe Czerwone Curry z kurczakiem, makaronem ryżowym i Tajínem
Jednogarnkowe, rozgrzewające czerwone curry na mleczku kokosowym i bulionie z soczystymi udźcami kurczaka, makaronem ryżowym gotowanym bezpośrednio w sosie i cytrusowo-pikantnym finiszem Tajín.
Trzy zasady kuchni Nicza.
Dlaczego przepisy na tym blogu po prostu wychodzą za każdym razem.
-
01 / WAGA I MIARA
Gramy, nigdy szklanki
Szklanka mąki może ważyć 120g albo 170g w zależności od ubicia. Pieczenie i emulsje to czysta fizyka i chemia. Na tym blogu każda wartość podana jest w gramach i mililitrach.
-
02 / KONTROLA CIEPŁA
Temperatura to smak
Różnica między suchym boczkiem a rozpływającym się chashu to 4 stopnie Celsjusza. Dowiesz się kiedy smażyć na dymiącym woku, a kiedy trzymać wywar na ledwo widocznym mrugnięciu.
-
03 / ZERO ŚCIEMY
Kradzione od najlepszych
Nie wymyślamy koła na nowo. Bierzemy techniki z japońskich ramen-ya i rzymskich piekarni, testujemy je w domowym piekarniku i zostawiamy tylko to, co robi realną różnicę.
STATUS: CHWILOWO WYŁĄCZONY // PREMIERA WKRÓTCE
Kradnij nowe receptury przed innymi.
Raz w tygodniu wysyłam jeden dopracowany przepis z pełną listą zakupową, timerami i patentami technicznymi. Zero spamu.